Peralatan dapur ialah istilah umum untuk peralatan dan alatan yang digunakan di dapur dan kawasan memasak. Ia dibahagikan kepada kategori isi rumah dan komersial, merangkumi tujuh jenis utama, termasuk peralatan memasak dan pemanasan, peralatan penyimpanan, peralatan mencuci dan nyah kuman, dan banyak lagi. Ia termasuk pelbagai perkakas seperti kuali-berapi gas, kuali penunu tunggal-aruhan dan mesin basuh pinggan mangkuk-panjang.
Dapur komersial dibahagikan secara fungsional kepada lebih daripada sepuluh kawasan kerja, seperti kawasan penyimpanan makanan ruji dan kawasan memasak. Ia dilengkapi dengan sistem ekzos yang mesti termasuk penulen wasap, dan rawatan air sisa memerlukan perangkap gris. Permukaan peralatan selalunya diperbuat daripada panel tahan api keluli tahan karat, dan trend ke arah pembangunan teknologi dan pintar jelas dalam aplikasi robot memasak dan sistem pengurusan pintar, mencerminkan arah pembangunan peralatan dapur ke arah teknologi-tinggi, pintar dan hijau. Apabila membeli, perhatian harus diberikan kepada parameter seperti kecekapan haba (melebihi 70%), kadar penjimatan tenaga (melebihi 40%), dan pelepasan ekzos (Kurang daripada atau sama dengan 0.1%), dan peningkatan berterusan dalam piawaian kecekapan tenaga harus diikuti. Pemasangan harus dilakukan oleh profesional yang akan memeriksa keselamatan perkakasan.